方案擬訂的則是以后工作的藍(lán)圖和細(xì)則，重可操作性。餐廳策劃方案萬(wàn)能模板規(guī)范是怎樣的？下面給大家整理了一些餐廳策劃方案萬(wàn)能模板，供大家參考。

餐廳策劃方案萬(wàn)能模板篇1

在這個(gè)文化碰撞劇烈的時(shí)代，圣誕節(jié)作為一個(gè)徹底的洋玩意兒已經(jīng)開(kāi)始在越來(lái)越多的中國(guó)人生活里扎了根，圣誕節(jié)成為親人、友人相互祝福的美好時(shí)刻。____在這個(gè)喜慶的日子里，特組織圣誕聯(lián)歡活動(dòng)，讓全體員工在輕松、愉悅的氛圍里，感受到和諧、友愛(ài)的企業(yè)文化氛圍。

活動(dòng)概述

一、時(shí)間：12月23日

二、地點(diǎn)：__三樓

三、主要內(nèi)容：1、晚宴;2、聯(lián)歡;3、抽獎(jiǎng)

四、活動(dòng)特點(diǎn)：

1、推選出"狂歡寶貝"為主線，開(kāi)展互動(dòng)游戲，營(yíng)造歡樂(lè)氣氛。

2、邀請(qǐng)____或其他業(yè)務(wù)相關(guān)部門共同參加聯(lián)誼活動(dòng)。

活動(dòng)具體安排

_進(jìn)場(chǎng)之前每個(gè)人發(fā)一個(gè)祝福卡片，提前寫好祝福語(yǔ)，交到企劃部，統(tǒng)一進(jìn)行會(huì)場(chǎng)布置。

1、16：30主持人宣布活動(dòng)開(kāi)始。

2、請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)致辭。

3、舉杯共慶晚宴開(kāi)始，每桌推選出一名桌長(zhǎng)，由桌長(zhǎng)組織參加后續(xù)活動(dòng)人員。

4、17：00開(kāi)始游戲環(huán)節(jié)。

游戲說(shuō)明：整個(gè)游戲過(guò)程，參加活動(dòng)的人來(lái)自哪一桌，取得勝利便可為本桌獲得一個(gè)圣誕老人(貼畫)，最后獲得圣誕老人最多的一桌，為狂歡寶貝歡樂(lè)團(tuán)。最后由獲得圣誕老人最多的前三名各推薦一名進(jìn)行"狂歡寶貝"的角逐，進(jìn)行"送歡笑、送祝福"大比拼，每人說(shuō)一句祝福的話，還要送一個(gè)最燦爛的笑容，最后各桌貼花的方式，誰(shuí)的花最多，誰(shuí)就是當(dāng)晚的"狂歡寶貝"，獲得由總經(jīng)理親自授予"狂歡寶貝"獎(jiǎng)牌。

_抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)：每一組游戲間隔都進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，禮品由總經(jīng)辦四位老總準(zhǔn)備，送出獎(jiǎng)品的同時(shí)還要說(shuō)出選擇禮物的出衷。

游戲一：模仿秀

參與人員：5人

玩法：首先指定一個(gè)人唱一段流行歌曲，然后參賽五人分別模仿學(xué)唱，最后由各桌派代表給學(xué)得最不像得人罰酒。

游戲二：copy100%

參與人員：4人一組參加，分兩組

玩法：由主持人告訴每組第一個(gè)人謎底，然后此人用動(dòng)作表演向后面的人表達(dá)，最后一個(gè)人再說(shuō)出謎底，每人有三次機(jī)會(huì)。

1、歌曲

(1)刀郎——情人、沖動(dòng)的懲罰(歌名及演唱者)

(2)老鼠愛(ài)大米(歌名)

2、歇后語(yǔ)

(1)打腫臉——充胖子

(2)豬鼻子插大蔥——裝象

(3)黃鼠狼給雞拜年——不安好心

(4)老虎的屁股摸不得

游戲三：人生百味

參與人員：2人一組參加，分兩組

玩法：將各種欽品(可樂(lè)、雪碧、啤酒、清水、醋、酸奶等)用紙杯盛裝，一個(gè)品嘗一人猜，品嘗的人只能用動(dòng)作來(lái)表達(dá)，在3分鐘之內(nèi)猜出正確最多一組為勝出。

游戲四：齊心協(xié)力

參與人員：2人一組，分兩組

玩法：分別將同組2人腿綁在一起，同時(shí)在每個(gè)人最外側(cè)的腿綁上相同數(shù)量的氣球，兩組要將對(duì)方氣球踩爆同時(shí)又要保護(hù)自己的氣球不被對(duì)方踩爆，在1分鐘之內(nèi)誰(shuí)最先完成或完成的數(shù)量多為勝出。

游戲五：我心目中的圣誕老人

參與人員：2人一組，分兩組

玩法：提供沒(méi)有五觀的圣誕老人像，參賽人員一人指導(dǎo)，一人遮住眼畫，兩人配合看誰(shuí)畫得像。時(shí)間1分鐘。

活動(dòng)效果

營(yíng)造喜慶氣氛，讓大家輕松的渡過(guò)一個(gè)快樂(lè)的圣誕節(jié)，將高漲的情緒帶入到今后工作當(dāng)中去;同時(shí)通過(guò)與政府部門聯(lián)誼，進(jìn)行良好溝通，為今后工作開(kāi)展奠定基礎(chǔ)。

宣傳計(jì)劃

1、向集團(tuán)方向投稿;2、向行業(yè)媒體投稿。

費(fèi)用預(yù)算

1、場(chǎng)地布置：600元(條幅、圣誕樹(shù)、飾物等)

2、游戲小禮品購(gòu)買：800元

3、餐費(fèi)：2000元

總計(jì)：3400元

餐廳策劃方案萬(wàn)能模板篇2

為慶祝建軍節(jié)的到來(lái)，結(jié)合我街的實(shí)際將“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”活動(dòng)與街道共建互助聯(lián)合會(huì)緊密結(jié)合，拓寬主題思路，多角度、多形式開(kāi)展活動(dòng)，以開(kāi)展“雙擁共建促和諧”行動(dòng)為主題，本著資源共享，社區(qū)共建的原則，開(kāi)展擁軍優(yōu)屬，擁政愛(ài)民活動(dòng)，把愛(ài)心獻(xiàn)給為我國(guó)國(guó)防建設(shè)，為保衛(wèi)國(guó)家安寧做出突出貢獻(xiàn)的人。通過(guò)文化擁軍、情感擁軍、服務(wù)擁軍等形式，將紀(jì)念活動(dòng)組織的扎實(shí)生動(dòng)又富有實(shí)效，現(xiàn)將街道黨工委在八一期間開(kāi)展的活動(dòng)策劃如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視

雙擁工作長(zhǎng)期以來(lái)都受到街道辦事處黨工委領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，今年八一前夕，黨工委領(lǐng)導(dǎo)組織召開(kāi)雙擁工作專題會(huì)議，要求要在“八一”節(jié)期間，要將雙擁活動(dòng)開(kāi)展得有聲有色。

二、活動(dòng)內(nèi)容豐富多彩

(一)“愛(ài)心進(jìn)軍營(yíng)”系列活動(dòng)

(1)志愿服務(wù)進(jìn)軍營(yíng)

八一期間，鋼繩社區(qū)與鞍鋼雙山醫(yī)院門診的醫(yī)護(hù)工作者組織了一支志愿者服務(wù)隊(duì)伍，走進(jìn)軍營(yíng)為部隊(duì)官兵進(jìn)行健康體檢，并接受了官兵們的醫(yī)療咨詢，受到了官兵們的熱烈歡迎。

(2)文藝節(jié)目進(jìn)軍營(yíng)

街道社區(qū)走進(jìn)消防隊(duì)送去了一臺(tái)“慶八一雙擁共建、軍民魚水一家親”慰問(wèn)演出。社區(qū)藝術(shù)團(tuán)表演的舞蹈《妻子》，贊美了軍人妻子舍小家，為大家的無(wú)私奉獻(xiàn)精神。軍民同臺(tái)獻(xiàn)藝，節(jié)目異彩紛呈，受到消防官兵的熱烈歡迎。整個(gè)聯(lián)歡會(huì)體現(xiàn)了軍愛(ài)民，民擁軍，軍民魚水一家親，雙擁共建促和諧的濃厚氛圍。

(3)溫馨關(guān)愛(ài)進(jìn)軍營(yíng)

解決軍人家屬和營(yíng)區(qū)流動(dòng)人口在生產(chǎn)、生活、生育等方面的困難與問(wèn)題，促進(jìn)軍地人口計(jì)生工作的健康發(fā)展，13年7月28日，街道黨工委在共建部隊(duì)消防隊(duì)開(kāi)展了“真情關(guān)愛(ài)服務(wù)”進(jìn)軍營(yíng)活動(dòng)。

通過(guò)此次活動(dòng)，向部隊(duì)官兵宣傳計(jì)生政策知識(shí)、生殖健康知識(shí)，深受官兵們的歡迎。

(4)體育活動(dòng)進(jìn)軍營(yíng)

八一期間，街道黨工委組織開(kāi)展軍隊(duì)和地方乒乓球友誼賽，增進(jìn)地方和駐地部隊(duì)的友誼，增強(qiáng)軍民身體素質(zhì)，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)凝聚精神。

7月28日，街道黨工委組織共建部隊(duì)官兵以及轄區(qū)乒乓球愛(ài)好者，開(kāi)展乒乓球友誼賽，隊(duì)員奮力拼搏，觀眾吶喊助威，比賽高潮迭起,精彩紛呈。

7月29日，紅拖社區(qū)組織轄區(qū)中小學(xué)生來(lái)到消防隊(duì)，參觀了消防隊(duì)里先進(jìn)的消防車及各種消防設(shè)備，觀摩了消防戰(zhàn)士們的消防演練，看到戰(zhàn)士們?nèi)缏钠降厮频难杆倥郎纤膶訕歉叩挠?xùn)練塔，同學(xué)們禁不住嘖嘖稱奇。同時(shí)，開(kāi)展了趣味競(jìng)技體育友誼比賽。

系列活動(dòng)的開(kāi)展，加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)軍人的了解，增進(jìn)了學(xué)生對(duì)軍人的愛(ài)戴之情。

(二)、“真情獻(xiàn)給第二故鄉(xiāng)”系列活動(dòng)

(1)開(kāi)展了退伍人員奉獻(xiàn)在社區(qū)活動(dòng)。使部隊(duì)退伍人員能夠積極參與街道黨工委及各社區(qū)的志愿服務(wù)活動(dòng)，他們把社區(qū)群眾當(dāng)親人，積極主動(dòng)關(guān)心幫助社區(qū)的困難老人，為他們打掃衛(wèi)生，和老人們聊天，積極參加社區(qū)的環(huán)境整治活動(dòng)。

13年7月30日，我街退伍人員和各社區(qū)的工作人員、社區(qū)義工志愿者共50余人，參加了“真情獻(xiàn)給第二故鄉(xiāng)”主題活動(dòng)。退伍人員幫助社區(qū)清理整治環(huán)境衛(wèi)生，清理雜草和小區(qū)內(nèi)三堆雜物，經(jīng)過(guò)同志們辛勤的勞動(dòng)，使我們的小區(qū)衛(wèi)生環(huán)境整潔如新。

社區(qū)居民對(duì)退伍人員的此舉贊美有佳，他們稱退伍人員雖然已經(jīng)離開(kāi)了部隊(duì)，但他們還無(wú)私的為人民奉獻(xiàn)，這正是雷鋒精神的體現(xiàn)。

(2)開(kāi)展了軍營(yíng)青年大學(xué)生進(jìn)社區(qū)活動(dòng)。八一期間，紅拖社區(qū)請(qǐng)來(lái)消防隊(duì)的姜隊(duì)長(zhǎng)等2名官兵，走進(jìn)社區(qū)為轄區(qū)居民和青少年兒童召開(kāi)了以“與祖國(guó)共進(jìn)，與陽(yáng)光同行”為主題的報(bào)告會(huì)。

此項(xiàng)活動(dòng)是開(kāi)展未成年思想道德教育的主要載體，以“理想信念”為教育核心，以構(gòu)建和諧社會(huì)，開(kāi)展社會(huì)主義榮辱觀教育為教育主線，以“勤奮學(xué)習(xí)，快樂(lè)生活，全面發(fā)展”為教育主題。通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)我市少年兒童積極向上的精神風(fēng)貌，少先隊(duì)員的“陽(yáng)光心態(tài)”，文明舉止，為造就建設(shè)和諧昆山的“陽(yáng)光型”人才貢獻(xiàn)力量。引導(dǎo)“陽(yáng)光少年”們立志與祖國(guó)共奮進(jìn)，與家鄉(xiāng)同發(fā)展。

通過(guò)此次活動(dòng)，體現(xiàn)了軍地互助共同關(guān)注民生，關(guān)愛(ài)生命，防范未然，為構(gòu)建和諧社區(qū)做出了積極貢獻(xiàn)。

(三)、深入開(kāi)展辦實(shí)事解難題系列活動(dòng)

在八一節(jié)期間，各社區(qū)組織人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)老戰(zhàn)士等各類優(yōu)撫對(duì)象進(jìn)行了走訪慰問(wèn)，同時(shí)，在靈西社區(qū)分部舉辦了老戰(zhàn)士“八一”座談會(huì)。座談會(huì)上，社區(qū)主任首先向老戰(zhàn)士們致以了節(jié)日的祝賀和親切的慰問(wèn)!并向他們匯報(bào)了上半年的社區(qū)工作，同時(shí)，詢問(wèn)了老戰(zhàn)士們的生活和身體狀況，希望大家在保重身體、安度晚年的同時(shí)，積極發(fā)揮余熱，保持和發(fā)揚(yáng)革命本色，主動(dòng)參與一些力所能及的社區(qū)建設(shè)活動(dòng)。到會(huì)的優(yōu)撫對(duì)象暢所欲言，氣氛熱烈，對(duì)社區(qū)的工作表示滿意，并感謝街道雙擁組以及社區(qū)對(duì)優(yōu)撫對(duì)象的關(guān)心。

街道黨工委將在良好的雙擁工作基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)雙擁活動(dòng)的創(chuàng)新發(fā)展，將雙擁工作做得扎實(shí)有效，樹(shù)立好街道黨工委這一光輝旗幟。

餐廳策劃方案萬(wàn)能模板篇3

為響應(yīng)20__中國(guó)青島賞花會(huì)的舉辦，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的美食大餐。于20__年6月30日—7月8日期間舉辦的“賞花美食節(jié)”，旨在通過(guò)賞花、美食文化主題活動(dòng)，力主營(yíng)造一種健康向上的、充滿歡樂(lè)、祥和的文化氛圍，同時(shí)進(jìn)一步定位，使少山路商業(yè)街成為李滄區(qū)的標(biāo)志和象征，展示李村商圈的嶄新風(fēng)貌，擴(kuò)大其對(duì)青島市民的影響，打造高品位、有特色的美食文化節(jié)名片。

本屆美食節(jié)在總結(jié)上屆美食節(jié)成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，更好地將美食文化、群眾娛樂(lè)休閑文化以及名品展示、展銷等有機(jī)結(jié)合，其規(guī)模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節(jié)慶活動(dòng)，是李滄餐飲業(yè)發(fā)展一次的飛躍，更是商家宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機(jī)。

一、活動(dòng)主題

此次活動(dòng)以“百姓美食，芬芳李滄”為主題，與賞花會(huì)相呼應(yīng)，突出青島、李滄特色小吃文化。

二、展位及展銷時(shí)間

按地域和小吃特色布展，擬設(shè)燒烤區(qū)、手工面食區(qū)、青島特色小吃區(qū)、冷食區(qū)和地方特色小吃區(qū)等區(qū)域。共80個(gè)展位，每個(gè)展位2.8m×2.8m，價(jià)格詳見(jiàn)活動(dòng)財(cái)務(wù)預(yù)算書。設(shè)置電源、照明設(shè)施和水源，整個(gè)活動(dòng)區(qū)域配備大型垃圾桶，做到全程保潔。

活動(dòng)時(shí)間為20__年6月30日—7月8日的每天9：00—21：00。

三、運(yùn)作模式

匯聚青島及全國(guó)各種風(fēng)味特色小吃，包括本地特色、各地知名企業(yè)、小吃和名優(yōu)產(chǎn)品，以及異域風(fēng)味美食，集中展示，聚攏人氣。同時(shí)向各知名特色小吃贈(zèng)送展位，以青島本土餐飲名企為主，每種特色小吃不超過(guò)三家企業(yè)，共計(jì)20個(gè)展位;其他展位按計(jì)劃招商。

擬定邀請(qǐng)參展名企名吃如下：

青島地方特色小吃：萬(wàn)和春、流亭豬蹄、小倩倩餛飩、臺(tái)東大煎包、青島鍋貼、青島大包、波尼亞豬頭肉、滿口福餃子、心連心豆腐腦、外婆橋瓦罐粥、大老李湯圓、海鮮燒麥等。

燒烤類小吃：青島王姐燒烤、美達(dá)爾烤肉、泰山路烤肉、鐵板魷魚、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。

其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍廟小吃、掛爐鴨、洪七公叫花雞、狗不理包子、沙縣小吃、濟(jì)南盤絲餅、四川麻辣燙、南京秦淮小吃等。

異域風(fēng)味小吃：俄羅斯開(kāi)口笑、土耳其烤肉、印度飛餅、朝鮮打糕、韓國(guó)美食、馬來(lái)西亞烤肉、新加坡鍋貼魚柳等。

由于此次活動(dòng)時(shí)至夏季，特安排冷食區(qū)，擬定邀請(qǐng)有：青島涼粉、蘭州釀皮子、水果冰山、各色冷飲、西安涼皮、清真涼面、關(guān)中涼面等。

四、活動(dòng)系列

1、于20__年6月30日10：00舉行美食節(jié)開(kāi)幕剪彩儀式，邀請(qǐng)市領(lǐng)導(dǎo)及區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、負(fù)責(zé)人，以及部分商家代表參加，同時(shí)區(qū)市各媒體進(jìn)行報(bào)道。

地點(diǎn)：步行街入口處

具體安排：

9：30之前各區(qū)域工作人員到位，現(xiàn)場(chǎng)鋪設(shè)紅地毯。

9：30—10：00領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)。

10：00—10：15領(lǐng)導(dǎo)講話，宣布美食節(jié)開(kāi)幕，進(jìn)行剪彩。

10：15之后各位領(lǐng)導(dǎo)參觀美食節(jié)會(huì)場(chǎng)，媒體進(jìn)行采訪報(bào)道。

2、安排專區(qū)重點(diǎn)展示青島、李滄地方特色小吃，外埠風(fēng)味小吃集中展示。

3、本次美食節(jié)將由組委會(huì)評(píng)選出“最受群眾歡迎小吃”、“最具特色小吃”、“最佳營(yíng)養(yǎng)小吃”等多種專業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

五、宣傳形式及方式

重點(diǎn)推廣賞花會(huì)和特色美食文化、展示美食品種和知名商家。分階段在青島各大媒體上刊登廣告、專題報(bào)道等。在美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節(jié)導(dǎo)航宣傳單，在來(lái)往各主要公交站點(diǎn)和周邊地區(qū)向游人及有關(guān)企業(yè)免費(fèi)發(fā)放，擴(kuò)大影響力。

餐廳策劃方案萬(wàn)能模板篇4

一、市場(chǎng)分析

1、現(xiàn)在大米的產(chǎn)量不斷提高產(chǎn)品的消費(fèi)也在不斷提高，可是這其中營(yíng)養(yǎng)有機(jī)大米的市場(chǎng)份額寥寥無(wú)幾。產(chǎn)出多少和銷售多少。這個(gè)是必然的趨勢(shì)。

2、消費(fèi)群體擴(kuò)大。除了東北和江南食用大米為主食。還有更多的地方出現(xiàn)了這種趨勢(shì)。我公司大米生長(zhǎng)期長(zhǎng)，光照充足。蛋白質(zhì)的含量高。米粒飽滿，味道甘甜，這使我們會(huì)贏得更多的市場(chǎng)。

3、人民對(duì)食用大米的質(zhì)量越來(lái)越高。我公司綠色，有機(jī)大米會(huì)逐漸在市場(chǎng)上占據(jù)有利地位。

4、大米產(chǎn)業(yè)想要市場(chǎng)。創(chuàng)品牌。必須走與農(nóng)民簽訂合同，統(tǒng)一收購(gòu)加工的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。我公司已經(jīng)預(yù)知產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)向。會(huì)有穩(wěn)步上升的一個(gè)過(guò)程

5、大米需要品牌化發(fā)展。品牌正在強(qiáng)有力影響人們的選擇。想要立足市場(chǎng)。必須先要做好宣傳，打造品牌效應(yīng)。

二、__年公司綠色有機(jī)大米市場(chǎng)銷售模式

1、入駐超市商場(chǎng)，積極參加商場(chǎng)活動(dòng)，大力發(fā)展促銷活動(dòng)。例如與沃爾瑪。歐亞等連鎖超市合作，在商場(chǎng)提供促銷員。搶占禮品市場(chǎng)份額，使消費(fèi)者能達(dá)成嘗試性購(gòu)買的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

2、有機(jī)大米零售專賣店，散貨批發(fā)。采取固定地點(diǎn)直銷公司產(chǎn)品，發(fā)展客源，提供送貨上門服務(wù)。建立一定的客戶群，為以后的銷售打好基礎(chǔ)。

3、禮品專營(yíng)店。養(yǎng)生門市。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)供應(yīng)。客源對(duì)養(yǎng)生健康食品有意向。便于推廣銷售。

4、網(wǎng)上銷售。技術(shù)完善，人力充足的情況下，網(wǎng)上銷售是將來(lái)必然的發(fā)展。也是限度擴(kuò)張公司有機(jī)大米的重要途徑。

5、利用家有購(gòu)物頻道，大力宣傳產(chǎn)品，電視效應(yīng)非常強(qiáng)大，但是前期投入比較多。

7、與高檔酒店。餐飲合作。市場(chǎng)部尋找合作伙伴。

知彼知己，深入了解同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷手段及價(jià)格。

餐廳策劃方案萬(wàn)能模板篇5

一、用特價(jià)菜，彌補(bǔ)不足

“淡季”這段時(shí)間，大多數(shù)餐飲店的營(yíng)業(yè)額都會(huì)有不同程度的下滑，但是，要認(rèn)清淡季餐飲的特征，推出有針對(duì)性的促銷，就會(huì)“淡季不淡”。特價(jià)菜是最簡(jiǎn)單直接有效，雖然消費(fèi)旺季已過(guò)，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的，普通實(shí)惠的菜也會(huì)吸引部分顧客。每日數(shù)款特價(jià)菜，不僅可以籠絡(luò)人心，還能保增長(zhǎng)，減少幾道菜式的利潤(rùn)，通過(guò)其他出品來(lái)彌補(bǔ)。不少餐館的促銷活動(dòng)本身就是虧本生意，但通過(guò)拉攏人氣，帶動(dòng)其它消費(fèi)，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過(guò)淡季。

二、策劃美食節(jié)，帶旺人氣

人為地造節(jié)又是食肆應(yīng)付淡季有力的一招，前段時(shí)間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當(dāng)頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國(guó)勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費(fèi)一人”的優(yōu)惠活動(dòng)。“買二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動(dòng)，讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營(yíng)業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過(guò)各種烹飪手法的運(yùn)用，將其整體解構(gòu)，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn)，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應(yīng)，總會(huì)有人欣賞。根據(jù)消費(fèi)者的心態(tài)，有些酒樓在城中走偏鋒，對(duì)一些特殊食材只限量供應(yīng)10份，售完即止，逾期不候，將消費(fèi)者的胃口吊起來(lái)。

三、數(shù)字促銷，帶動(dòng)年青消費(fèi)

為了讓食客來(lái)多幾次，變?yōu)槭炜停?jīng)營(yíng)者亦是花不少心思，此期間除了打折、vip卡優(yōu)惠、送果盤等慣例外，經(jīng)營(yíng)者還可瞄準(zhǔn)新勢(shì)力--針對(duì)經(jīng)常上網(wǎng)的年青消費(fèi)群的生活方式，在網(wǎng)絡(luò)上搞促銷，如網(wǎng)絡(luò)訂餐、電子優(yōu)惠券，或與銀行捆綁合作，推出刷卡優(yōu)惠活動(dòng)。物業(yè)與企業(yè)聯(lián)手推出網(wǎng)上電子優(yōu)惠券，打印出來(lái)后就可以憑券去消費(fèi)，可當(dāng)作現(xiàn)金使用，迎合了不少年輕人的消費(fèi)需求。

四、淡季整修翻新，增加時(shí)尚元素

不少餐館選擇在淡季的時(shí)候，把店面裝修翻新，使得酒店在軟硬件方面，縮短和其它酒樓的差距，重新打扮得分，這不失為上策。從10月中旬開(kāi)始，勝記、宏記、川味濃等紛紛對(duì)酒店進(jìn)行局部改造，有的甚至是全面翻新，準(zhǔn)備以全新的面貌迎接旺季的到來(lái)，這些餐館的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，現(xiàn)在的餐飲競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，消費(fèi)者對(duì)環(huán)境相當(dāng)看重，只有不間斷地通過(guò)對(duì)餐館的翻新，可以不斷地增加餐飲行業(yè)中的流行元素，順利完成的企業(yè)轉(zhuǎn)型，這樣才能讓企業(yè)立于不敗之地。

五、體驗(yàn)消費(fèi)，完善不足

淡季里，營(yíng)銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：1、老客戶的維護(hù);2、新客源的開(kāi)發(fā);3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷成本是必不可少。餐廳可通過(guò)與顧客面對(duì)面交流、電話溝通、填寫調(diào)查表單的形式獲得顧客意見(jiàn)，也可以邀請(qǐng)朋友以顧客的身份，對(duì)餐廳的進(jìn)行體驗(yàn)感受。只有將餐廳存在的問(wèn)題針對(duì)性解決了，再輔助符合餐廳現(xiàn)狀，以及受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者熱衷的營(yíng)銷策劃，就能將餐廳的生氣炒熱。一個(gè)有實(shí)力，受消費(fèi)者追捧的餐廳，在一年四季生意差距并不會(huì)太大，只是冬季更火爆。

六、巧借文化牌

城中的食肆無(wú)論是出品，還是食材都無(wú)明顯優(yōu)勢(shì)，怎樣才能保增長(zhǎng)?于是有的就打起“文化牌”，“經(jīng)濟(jì)搭臺(tái)，文化唱戲”，在飲食文化上動(dòng)腦筋。月初，某店以經(jīng)營(yíng)雞為主的老板，偶然得到顧客為酒樓題的上聯(lián)，當(dāng)下老板就迅速啟動(dòng)懸賞萬(wàn)元征下聯(lián)，在城中引起不少關(guān)注。到月底，餐廳共接到300多名參與者，為公平起見(jiàn)，老板還專門請(qǐng)來(lái)大學(xué)教授做評(píng)委。這種方式，借題發(fā)揮，既宣傳了酒店的特色菜，也拉來(lái)了潛在顧客。淡季營(yíng)銷不但要把眼睛瞄準(zhǔn)對(duì)手，瞄準(zhǔn)自己和產(chǎn)品、瞄準(zhǔn)廣告促銷、更要把眼光放到整個(gè)社會(huì)環(huán)境中去。要善于抓住社會(huì)的焦點(diǎn)熱點(diǎn)迅速地改變策略和行動(dòng)，甚至可以不失時(shí)機(jī)的炒作自己，自己不但賺錢，而且會(huì)使聲譽(yù)、知名度等品概效益直線上升。

餐廳策劃方案萬(wàn)能模板篇6

一.市場(chǎng)定位

一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的竟?fàn)帉?duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。(美食廣場(chǎng)——普通消費(fèi)就餐、茶餐廳——高檔休閑)

1.當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛(ài)好:了解西昌人對(duì)菜肴口味的要求。

了解菜品的原料、配料是否便于采購(gòu)。

了解顧客價(jià)格接受能力以便制定菜單。

2.就餐人員的就餐形式：了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)

3.就餐環(huán)境的布置：人們對(duì)就餐環(huán)境的需求很多，特別是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。

二.經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

盈利，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。

三.經(jīng)營(yíng)理念

顧客至上。

四.裝修

臨過(guò)道位置使用落地玻璃，達(dá)到樓層中間花園一覽無(wú)余的效果。設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)約，用明亮的店面來(lái)吸引顧客。環(huán)境和燈光配合桌椅的顏色，營(yíng)業(yè)時(shí)播放淡淡的音樂(lè)，給人一種溫馨的感覺(jué)。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志，使客人在等餐前和用餐后都感覺(jué)很舒服。突出優(yōu)雅氛圍，塑造安靜環(huán)境，達(dá)到休閑效果。采用開(kāi)放式廚房，顧客可看到食品的操作過(guò)程。餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜擺放在明處(類似北京所住賓館門口那家餐館)包間卡座設(shè)置網(wǎng)線，供客人休閑時(shí)免費(fèi)上網(wǎng)。良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來(lái)消費(fèi)，不要說(shuō)整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。

餐廳風(fēng)格：溫馨，休閑，優(yōu)雅.門面裝潢要體現(xiàn)餐廳特點(diǎn)

(1)餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設(shè)計(jì)要給人一種溫馨、舒適的感覺(jué)。菜單的內(nèi)容與材料要清晰，菜單的封面設(shè)計(jì)最好給人一種新穎感。

(2)環(huán)境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線;餐桌、椅腿及擺臺(tái)的盤子橫看成行，豎看成列;餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無(wú)塵。

(3)餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應(yīng)。

(4)服務(wù)人員的制服具有標(biāo)志性和影響性。服務(wù)人員的制服要與餐廳的風(fēng)格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。

(5)餐具要講藝術(shù)性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點(diǎn)之一，設(shè)計(jì)考究的餐具會(huì)增添進(jìn)餐的情趣和藝術(shù)美感。

(6)桌布、餐巾的協(xié)調(diào)性。

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容

1.廚房的設(shè)備配置與餐位的配比;

2.廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作;

3.餐具選擇、擺臺(tái)與各類燈光的配合;

4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置;

5.海鮮池與水臺(tái)的選擇及污物處理的設(shè)置;

6.衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置;

7.水、電、照明的引入及控制;

五.員工

沒(méi)有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù);沒(méi)有滿意的員工，就不會(huì)有滿意的客人。樹(shù)立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)。員工統(tǒng)一著裝，顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心就餐。顧客有什么需求服務(wù)員必須一喊即到，顧客進(jìn)店馬上奉送一杯免費(fèi)熱茶

餐廳業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營(yíng)定位及場(chǎng)地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。如何使餐廳運(yùn)營(yíng)起來(lái)?這就是一個(gè)用人的問(wèn)題。而用人第一要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：

1.每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

2.詳細(xì)說(shuō)明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式;

3.制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn);

4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制;

5.要正確樹(shù)立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客(一線員工)服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。

6.要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的;80%的問(wèn)題是從20%的員工中產(chǎn)生的;80%的管理(經(jīng)營(yíng))建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營(yíng)好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，第一是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。第二，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員能自主決定處置發(fā)生的問(wèn)題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說(shuō)明情況及處置后達(dá)到的效果。

六.經(jīng)營(yíng)

餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)一般有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入，經(jīng)營(yíng)直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮如下因素：

1.營(yíng)業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品;

2.經(jīng)營(yíng)成本方面：各經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的成本辦公、通訊、運(yùn)輸、洗滌、垃圾處理、裝飾、設(shè)備維護(hù)等等;

3.人力費(fèi)用方面：工資、勞保(醫(yī)保)福利、培訓(xùn)費(fèi)用、食(宿)費(fèi)用、制服費(fèi)用(包括洗滌)等;

4.能源費(fèi)用方面：水、電、燃油、燃?xì)狻⑴盼邸⒂芯€電視等費(fèi)用;

5.設(shè)備維護(hù)方面：各類設(shè)備的大修、檢測(cè)、常規(guī)維護(hù)等。

在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)際的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

飯店創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見(jiàn)，聽(tīng)取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)意見(jiàn)，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳飯店的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。

七.管理

因?yàn)椴惋嫿?jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多，隨意性強(qiáng)，手工操作比重大，所以管理的難度也大，管理保證經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)促進(jìn)管理。要達(dá)到這一效果，必須注意以下幾點(diǎn)：

保證服務(wù)質(zhì)量和菜點(diǎn)質(zhì)量是每一個(gè)管理者工作的核心，服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文化，只有充分調(diào)動(dòng)員工積極參與管理，增強(qiáng)凝聚力，才會(huì)達(dá)到“好的管理”境界。

對(duì)員工的管理是一項(xiàng)比較復(fù)雜、比較困難的事情。經(jīng)驗(yàn)豐富、頭腦靈活的管理人員懂得如何才能提高員工的素質(zhì)以及如何增強(qiáng)員工的凝聚力。

餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。

1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等;

2.經(jīng)營(yíng)銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求;

3.財(cái)務(wù)成本方面：包括采購(gòu)制度、成本控制辦法、資產(chǎn)管理制度;

根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。

八.廣告宣傳

1.開(kāi)業(yè)前：外墻、通道、電梯、沃爾瑪超市的顯眼位置都做上廣告。廣告內(nèi)容簡(jiǎn)約、醒目、易記。

2.開(kāi)業(yè)前10天，印制傳單到西昌各人流量大的地區(qū)發(fā)放(內(nèi)容可為開(kāi)業(yè)酬賓，優(yōu)惠就餐)。發(fā)單員可請(qǐng)學(xué)生，30-50元/天。

九.銷售

1.贈(zèng)品或贈(zèng)券：餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺(jué)得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛(ài)的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還能根據(jù)消費(fèi)程度的高低來(lái)決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配

2.廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

3.建立和收集客源人事檔案：比如客人生日及聯(lián)系方式，在客人生日的時(shí)候提前發(fā)送短信祝福及餐廳優(yōu)惠信息，屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。

4.沃爾瑪員工就餐問(wèn)題：可以經(jīng)過(guò)成本計(jì)算后給他們一定優(yōu)惠，比如：如果一位員工每月至少在本店消費(fèi)300元，利潤(rùn)為150元，則以會(huì)員卡或者其他方式優(yōu)惠其50元。薄利多銷，建立很大一部分顧客資源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。

十.品牌樹(shù)立的設(shè)想

1.規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫

餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理第一應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛(ài)之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛(ài)。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來(lái)體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來(lái)給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。

2.保持看家特色菜品，及時(shí)開(kāi)創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力

餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師(行政總廚，各點(diǎn)廚師長(zhǎng))承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的&39;監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，能考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議能提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。

餐廳策劃方案萬(wàn)能模板篇7

一、活動(dòng)目的：

增加節(jié)日氛圍，提升客人滿意度，宣傳飯店口碑

二、活動(dòng)時(shí)間：

3-7至9日

三、活動(dòng)主題：

三八婦女節(jié)，__與您共分享！

四、活動(dòng)地點(diǎn)：

餐飲，客房，茶吧，各區(qū)

五、場(chǎng)景布置：

1、室外LED:感恩女人節(jié)，__歡迎您！

2、大廳、十九樓放宣傳展架

六、活動(dòng)內(nèi)容：

餐飲部：（3月7-9日）

1、貴賓部，贈(zèng)送女士菜一份、一樓銅火鍋六折代金券（次日生效、截止本月十五號(hào)），加贈(zèng)養(yǎng)顏湯一碗（注：手機(jī)尾號(hào)為38兩數(shù)字的可以再次享受9折優(yōu)惠或當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證件可享受九折優(yōu)惠）；

2、一樓夏宮，贈(zèng)送餐廳六折代金券（次日生效，截止日期本月十五號(hào)）；

3、十九樓，每位女性贈(zèng)送十元代金券（次日生效、截止日期三天）；

客房部：（3月8日）

1、當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證件可享受標(biāo)準(zhǔn)房3.8折優(yōu)惠（不含額外消費(fèi)）；

2、入住客人（僅限女性），可享受免費(fèi)贈(zèng)送精美水果拼盤一份；

3、儲(chǔ)值卡優(yōu)惠辦理：女性辦理儲(chǔ)值卡存500元→消費(fèi)550元；2000元→消費(fèi)2300元；存5000元→消費(fèi)6000元；存10000元→消費(fèi)12000元；（前廳辦理，不限消費(fèi)區(qū)域）

堂吧：（3月8日）

1、活動(dòng)期間女性客人贈(zèng)送免費(fèi)養(yǎng)顏茶（菊花茶）；

各區(qū)：

1、到本飯店前38名女性顧客，獲贈(zèng)價(jià)值358元蒂凡尼美容美發(fā)卡一張（活動(dòng)為3.7日-9日）發(fā)放方式：客人憑飯店消費(fèi)的有效證明到前臺(tái)領(lǐng)取；

七、廣告宣傳：

1、印制宣傳單；(2000份)

2、活動(dòng)前飯店以短信形式，向客人宣傳這次活動(dòng)內(nèi)容；

3、室外LED，大堂、十九樓展架，電梯間電視；

4、尋找贊助商，做聯(lián)誼活動(dòng)，方便日后互相宣傳，提高飯店利潤(rùn)；

八、具體工作：

前廳部：

負(fù)責(zé)發(fā)放合作商的代金券（所有客人憑飯店消費(fèi)的有效證明領(lǐng)取）并做好登記；

餐飲部：

1、做好服務(wù)接待工作；

2、準(zhǔn)備所贈(zèng)送的女士菜；

營(yíng)銷部：

1、設(shè)計(jì)各區(qū)宣傳版面；x展架2個(gè)（大堂、19樓）；編輯手機(jī)短信內(nèi)容群發(fā)；（3月5日前完成）；

2、跟辦整體活動(dòng)，協(xié)調(diào)各項(xiàng)事宜；尋找合作贊助商；

3、根據(jù)活動(dòng)各項(xiàng)內(nèi)容，制作各類代金、優(yōu)惠券；

各部門：

學(xué)習(xí)掌握此次活動(dòng)方案內(nèi)容，全員推銷。

餐廳策劃方案萬(wàn)能模板篇8

地址:

飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前

場(chǎng)地布置:

搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

活動(dòng)創(chuàng)意:

1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng):在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。

2、演藝活動(dòng)策劃:

(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題:關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題

(2)載歌載舞:覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1-2名。

(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的'歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功者，均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券)。

(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開(kāi)支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。

(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送:由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。

餐廳策劃方案萬(wàn)能模板篇9

一、活動(dòng)背景

1、__市第一家店——__門店即將開(kāi)業(yè)，預(yù)計(jì)到__年年底將有5家連鎖酒店在__開(kāi)業(yè)。

2、如何將“泛主題體驗(yàn)式酒店”的認(rèn)知影響最大化，把品牌所營(yíng)造的“勢(shì)能”，轉(zhuǎn)化成x市市場(chǎng)落地推廣的市場(chǎng)動(dòng)力，是x市新店開(kāi)業(yè)要解決的核心問(wèn)題。

二、活動(dòng)目的及意義

1、正式宣布進(jìn)入x市市場(chǎng)，引起x市市場(chǎng)同行、目標(biāo)消費(fèi)者以及媒體朋友的關(guān)注；

2、讓x市市場(chǎng)的目標(biāo)客戶以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的潛在用戶進(jìn)一步充分了解提供的獨(dú)特服務(wù)，創(chuàng)造出對(duì)體驗(yàn)的強(qiáng)烈欲望。

3、進(jìn)一步加強(qiáng)與x市媒體的互動(dòng)和交流，為在區(qū)域市場(chǎng)的銷售和推廣營(yíng)造一個(gè)良好的輿論環(huán)境；

4、借助開(kāi)業(yè)機(jī)會(huì)，建立起與x市市場(chǎng)的相關(guān)政府部門和合作伙伴的良性關(guān)系，為后續(xù)的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)及推廣做好鋪墊。

5、讓x市人們了解、認(rèn)識(shí)、對(duì)有個(gè)感性認(rèn)識(shí)。

三、活動(dòng)主題

1、活動(dòng)主題：

__，新旅伴——__開(kāi)業(yè)儀式。

2、活動(dòng)基調(diào)：

熱烈、歡快、大氣、分享、嚴(yán)謹(jǐn)。

四、活動(dòng)流程

整個(gè)活動(dòng)流程分三部分進(jìn)行：籌備工作、現(xiàn)場(chǎng)控制和后期跟進(jìn)。

（一）籌備工作：

（1）工作計(jì)劃擬定：

1）整個(gè)活動(dòng)的流程及方案的制定由__于x月x日完成，完成后交至駐店經(jīng)理處審核。

2）活動(dòng)方案通過(guò)后，確定此次活動(dòng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，將責(zé)任到人。

（2）場(chǎng)地確定：__酒店大門口。

（3）禮品準(zhǔn)備：選擇VIP免費(fèi)入住體驗(yàn)卡或其他特色禮品。（負(fù)責(zé)）

（4）引導(dǎo)員的準(zhǔn)備：安排引導(dǎo)員引導(dǎo)與會(huì)人員進(jìn)場(chǎng)。（__負(fù)責(zé)）

（5）人員邀請(qǐng)與確定：

在活動(dòng)舉行前一周與邀請(qǐng)的相關(guān)人員提前通氣；

在活動(dòng)前三天，把相關(guān)邀請(qǐng)函發(fā)到邀請(qǐng)的相關(guān)人員手中；

（二）現(xiàn)場(chǎng)控制：包括場(chǎng)地布置及活動(dòng)流程與控制

（1）場(chǎng)地布置（負(fù)責(zé)）：包括場(chǎng)外布置和場(chǎng)內(nèi)布置：

A：場(chǎng)外布置：

1）在酒店大門兩側(cè)的馬路邊上插上帶標(biāo)志的彩旗；

2）在酒店大門兩側(cè)放置2個(gè)升空氣球，氣球下懸掛條幅，內(nèi)容待定；

3）酒店大門上沿掛一條橫幅，內(nèi)容：酒店店開(kāi)業(yè)慶典；

4）酒店主樓的墻壁上懸掛祝賀單位的條幅；

5）酒店門口兩側(cè)擺放祝賀單位的花籃；

6）周邊主干道上開(kāi)業(yè)增加20條條幅做宣傳；

7）酒店大門上懸掛2—4個(gè)大紅燈籠（增加喜氣，烘托氣氛）；

8）酒店大門右側(cè)搭建一個(gè)7Mx4M的舞臺(tái)（舞臺(tái)布置：以帶有酒店Logo和活動(dòng)主題的彩板為背景板，舞臺(tái)上設(shè)麥克風(fēng)、演講臺(tái)、音響一套等）；

9）酒店大門入口處設(shè)置氣球拱門，拱門上設(shè)置橫幅，內(nèi)容為活動(dòng)的主題內(nèi)容。

10）樓頂放升6個(gè)升空氣球，氣球下懸掛條幅，內(nèi)容待定。

11）主賓區(qū)鋪上紅地毯。

B：室內(nèi)布置：

1）酒店通道必須有醒目的引導(dǎo)標(biāo)識(shí)。

2）簽到區(qū)設(shè)置在大廳入門口處，簽到桌上擺放簽到用品：簽到牌、簽到簿、簽到筆、桌花等。

3）總臺(tái)、休息區(qū)的茶幾上擺放鮮花和煙缸。

4）酒店的電梯內(nèi)懸掛宣傳物品。

5）如果寶寶提前到貨，可以根據(jù)它的樣子做成紙板模型放在大廳作路線指示牌。

（2）活動(dòng)流程與控制：

1）日期：20__年x月x日。

2）地點(diǎn)：x號(hào)酒店店門口。（如遇下雨將地點(diǎn)移至大堂內(nèi)）

3）活動(dòng)流程：

A：7：00籌備組人員、禮儀公司人員到場(chǎng)，檢查電源，調(diào)試音響設(shè)備，舞臺(tái)布置，將所有準(zhǔn)備工作做最后檢查。

B：8：00各部門人員各就各位、各司其責(zé)，背景音樂(lè)循環(huán)播放喜慶歡快的樂(lè)曲。

C：8：20慶典工作人員、禮儀小姐、接待人員在指定位置準(zhǔn)備。

D：8：30禮儀小姐走臺(tái)做最后的彩排，熟悉接待路線、接待方式和位置等。

E：9：30酒店領(lǐng)導(dǎo)迎接嘉賓，禮儀小姐配合簽到，佩帶胸花，發(fā)放企業(yè)宣傳資料，引導(dǎo)嘉賓到休息室休息。

F：10：18主持人就位后，介紹出席的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓名單，然后宣布儀式開(kāi)始。

G：10：20—10：35駐店經(jīng)理宣布新店正式開(kāi)業(yè)并致歡迎辭。

H：10：35—10：50公司領(lǐng)導(dǎo)致辭。

I：10：50—11：00政府部門嘉賓致辭。

J：11：00—11：05酒店全體員工宣誓儀式，顯示出很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神。（內(nèi)容見(jiàn)附表五）

K：11：05—11：20公司領(lǐng)導(dǎo)與重要嘉賓揭牌及剪彩〈揭牌時(shí)禮炮響起，剪彩時(shí)千只和平鴿騰飛/放飛氦氣球，非常壯觀、漂亮，主持人場(chǎng)外音朗誦：“和平鴿的騰飛，預(yù)示著將會(huì)在x市市場(chǎng)上自由的翱翔；氣球的騰空，象征著酒店事業(yè)興旺發(fā)達(dá)，蒸蒸日上！”〉。

L：11：20主持人宣布儀式圓滿結(jié)束。

M：11：20—11：50公司領(lǐng)導(dǎo)接受媒體訪問(wèn)。

N：11：50—13：30答謝午餐。

O：結(jié)束后向與會(huì)人員發(fā)放紀(jì)念品（__負(fù)責(zé)）。

注：活動(dòng)前一天應(yīng)該進(jìn)行彩排，具體視實(shí)際情況而定。

（2）其他：

1）當(dāng)天來(lái)賓的車輛停放地點(diǎn)由負(fù)責(zé)安排人員引導(dǎo)停放。

2）當(dāng)天的午餐由__負(fù)責(zé)。

3）當(dāng)天的禮儀小姐由__負(fù)責(zé)。

4）當(dāng)日的安全保衛(wèi)工作由__負(fù)責(zé)。

（三）后期跟進(jìn)工作

1）剩余物資的搬運(yùn)工作；（__負(fù)責(zé)）

2）現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)錄像帶的整理。（__負(fù)責(zé)）

餐廳策劃方案萬(wàn)能模板篇10

一、活動(dòng)口號(hào)：

單身無(wú)罪，珍惜今宵

11月11日光棍節(jié)是所有單身者節(jié)日，也是所有單身朋友展示自己的舞臺(tái)。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來(lái)安慰、平淡的生活需要一點(diǎn)刺激和浪漫。希望單身的你在我們的餐廳開(kāi)懷釋放，痛飲放松，盡情快樂(lè)，結(jié)識(shí)更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他(她)。在顧客歡悅中促進(jìn)餐廳營(yíng)銷。

二、活動(dòng)實(shí)施:

1、活動(dòng)時(shí)間：11月11日晚上《7:00---10:00》

2、活動(dòng)對(duì)象：所有單身者和他(她)的親朋好友

3、活動(dòng)程序

(1)餐廳經(jīng)理開(kāi)場(chǎng)白，說(shuō)明本次活動(dòng)的意義;

(2)餐廳演奏《單身情歌》;

(3)擊鼓傳花，中獎(jiǎng)?wù)呙赓M(fèi)贈(zèng)送菜品;

(4)傳蘋果游戲。男女隔開(kāi)坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夾住蘋果，一一傳遞，誰(shuí)把蘋果掉了，罰飲酒或飲料。

三、活動(dòng)準(zhǔn)備

1、音響設(shè)施

2、小鼓一個(gè)或廚房用具代替。

3、有關(guān)單身情歌和樂(lè)曲

《單身情歌》《一個(gè)人》《我想我會(huì)一直孤單》

4、餐廳前門標(biāo)語(yǔ)：光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐(霓虹燈)

(1)告別單身派對(duì)，讓我們?cè)诠夤鞴?jié)勇敢的脫單吧!

活動(dòng)形式：全城搜索單身男女，參加我們的告別單身趴，現(xiàn)在有全城最in的脫單buffet，還有最有趣的互動(dòng)小游戲，還在猶豫什么，這個(gè)甜蜜的11月，我要大聲說(shuō)出愛(ài)，讓“現(xiàn)在”見(jiàn)證你們的愛(ài)情。

脫單趴費(fèi)用：111元/人

(2)愛(ài)情晚餐私人定制

活動(dòng)內(nèi)容：特別的日子給特別的她(他)一個(gè)特別的驚喜，現(xiàn)在為你提供愛(ài)情套餐私人定制，那個(gè)讓她(他)魂?duì)繅?mèng)繞的味道，告訴我們，我們的團(tuán)隊(duì)會(huì)為你提供只屬于你們的浪漫，私人定制套餐，特別的場(chǎng)景布置，全城只在“現(xiàn)在融合餐廳”。

活動(dòng)時(shí)間：11月11日-12月12日。

溫馨提示：私人定制請(qǐng)?zhí)崆?-2天預(yù)訂。

四大聲說(shuō)出愛(ài)，我不再是光棍

活動(dòng)內(nèi)容：到店消費(fèi)的顧客可以在愛(ài)情墻上留下照片和表白卡，向心愛(ài)的她(他)大聲表白嗎，就現(xiàn)在，愛(ài)要大聲說(shuō)出來(lái)。11月12日，投票選出最打動(dòng)人心的表白，將獲得現(xiàn)在餐廳精心準(zhǔn)備的Iphone6手機(jī)。

活動(dòng)時(shí)間：現(xiàn)在---11月11日晚10：00